10132 可児 さんの超個人的風俗ブログ

注目長浜ラーメン、食べてみたいですね。

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博多長浜ラーメンまたは長浜ラーメンと呼ぶ場合もあるが、観光などでよく連れて行かれる長浜の屋台街は、本来「博多」の範囲ではない（長浜地区は「中央区」であり、博多（区）の西端である中洲より西にある）。

「博多ラーメン」と「長浜ラーメン」は本来は別物であるとする主張も見られる。これは、「長浜地区の近傍にある『長浜市場』の肉体労働者がたくさん食べることが前提となる長浜ラーメンは非常に濃い味が特徴で、元は替玉をした二杯目が美味しく食べられる程度、つまり一杯目は濃すぎるほどである。それに対し博多ラーメンは商人の町である博多に合わせ、一杯目が美味しいラーメンで、替玉がない店もあった」との説に拠る。もっとも、博多ラーメン・長浜ラーメンともに、近年のブームにより福岡市とその近郊を中心に急拡大し、2000年代の現在は既にその境目はそれほどない。

元祖長浜屋
長浜に店舗を構え「長浜ラーメン」の代名詞でもある「元祖長浜屋」は、観光客にもその名を知られ、その独特の味わいは福岡の「ソウルフード」としてファンも多い。またマルタイより「元祖長浜屋協力 豚骨ラーメン」が発売されている。
「ラーメン」の他には飲物程度しかメニューがないため、店に入ると「○○ハ?イ（杯）！」と入店人数に合わせ自動的に厨房に注文が伝えられる。空いている席を探して座った頃には出来上がったラーメンがテーブルに置かれるほど出来上がりも早いため、麺の硬さなどの注文は店に入ってすぐに言わなければならない。その注文の内容は「麺の硬さ（やわ・かた・なま）」と「油の量（なし・べた）」で、両方を指定する場合は油の量を先に言うのが通例となっている（例：「べたやわ」「なしかた」）
ちなみに「なま」とは「生麺かと思うほど固い」湯通しした程度の茹で具合を指し、「べた」とは「ベタベタするほど油多め」の意である。
2007年6月には支店・本店共に突然休業し、ネットから火の付いたその模様は、地元紙大手の西日本新聞にも掲載されテレビでも報道されるなど、地元ではちょっとした閉店騒ぎになった。その半月後営業が再開され、多くのファンを安堵させたが、翌2008年4月には本店が閉店。現在旧支店の1店舗で営業をしているが、今後の動向が注目されている。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』